Már megint csoki..

Tegnap délután nagyon jó kis programom volt,ugyanis beneveztem a Kukta Tanoda Főzőiskola szervezésében megrendezésre került: "Kifőztük bonbon készítő" kurzusára, melyet " Bonbon Mánia"-Zsuzsa és " Katuci"- Kata tartott nagy szeretettel és odaadással. Külön öröm számomra, hogy a sok hasznos információ és tanács mellett megtanultam egy egyszerűbb csokoládé temperálási módszert is, amihez nem kell a márványlap és nincs az a "májszolás" sem! Kaptunk egy recept könyvet, sok finom leírással, amiből választani lehetett, párokba alakulva,ki milyen technikával és mit szeretne elkészíteni. Mi a " párommal" mogyorós szaloncukrot készítettünk, amit végül bonbonként kapszliba rakosgattuk. Miután mindenki elkészült az alkotásával, csereberéltünk, hogy megkóstolhassuk a különféle ízesítésű bonbonokat. ezek az én műveim:

A bonbonok " talpalása" után megmaradt olvasztott csokikból nyalókák készültek:

délután jön a család, gondolom ( és remélem..) nem sok marad belőle!

Szülinapi csokitorta.

Apukám után én, majd a kicsi fiam viseljük a bika jegyeit, akinek ma volt a 28. szülinapja.
2 éve Balázs unokám lett volna következő a sorban,de ő meggondolta a dolgot és inkább 7 héttel előbb megérkezett.
természetesen mindenkinek meg van a kedvenc tortája,amit sütök az éppen aktuális alkalomra.A fiamé: amerikai csokitorta, megjegyzem ez igen népszerü a család többi tagjai között is.
én is szeretem, sajnos...

Nem bírtam ki!

Tegnap este, mivel korán befejeztem a napomat - úgy éjfél lehetett, és ez a szokásos 1/2 2-höz képest valóban az- gondoltam kicsit nézelődőm, hátha találok valami ötletet a mai szénhidrát napomhoz,a 90 napos receptek között. Na rögtön megakadt a szemem a " Finom pogácsá"-n amit a maximális 5 csillaggal jutalmaztak az őt már kipróbálók.Kinyitva, olyan pofon egyszerű recept leírást találtam, amire azt mondtam magamban: ez kizárt, hogy ilyen finom lenne!
Hát nem bírtam ki,rögtön elő is kaptam azt a néhány hozzávalót és semmi perc alatt összeállítottam majd egy éjszakára írány a hűtőszekrény, az előírásnak megfelelően.
Ma délben megsütöttem, és valóban, nem hazudtolta meg a nevét: valóban FINOM a POGÁCSA!
Ki kell próbálnotok,ha ilyen villámgyorsan készülő egyszerű de jó pogit szeretnétek!
Íme:


Hozzávalók :

* 50 dkg liszt
* 2 tojássárgája
* 25 dkg Rama margarin
* 2 dl tejföl
* 2 dkg élesztő
* 1 kávéskanál só
* 1 kávéskanál cukor


Elkészítés

Este a hozzávalókat összegyúrjuk, nylonba csomagoljuk, hűtőbe tesszük. Másnap ismét összegyúrjuk, sodorjuk, kiszaggatjuk, tojássárgájával megkenjük. 1/2 óráig pihentetjük a tepsiben, majd sütjük.

Forrás: mindmegette.hu

Magos pogácsa

sütni,főzni is nagyon szeretek.Egyik gyengém, a pogácsa..Van is finom receptem, de magosat még nem sütöttem.A neten böngészve a recepteket, nem igazán nyerte meg egyik sem a tetszésemet, így a hétvégén nekifogtam és kicsit improvizálva elkészítettem a " kísérleti magos pogácsa" tésztámat.
Nagyon finomra sikeredett!
.
Azért is szeretem ezt az alapreceptemet, mert megsütve másnaposan még sokkal jobb, mint frissen!




Tehát az alaprecept:
30 dkg liszt, 20 dkg Ráma, 10 dkg főtt áttört krumpli, 1 dkg élesztő 1/2 dcl tejben futtatva, só, 2 tojás sárgája.
Összegyúrjuk, többször hajtogatjuk, majd fóliába csomagolva a hűtőszekrényben 2 órán át pihentetjük. Másfél cm vékonyra kinyújtjuk, kiszúrjuk, 1/4 órai pihentetés után kb.15 percig sütjük.
Ezt lehet variálni, most kis tejfölt, napraforgó- és tökmagot gyúrtam hozzá, tetejét megkentem tojással,megszórtam reszelt sajttal.
csak ennyi..